Карамельный яблочный пирог «Перевертыш» с яблоками и корицей

Карамельный яблочный пирог «Перевертыш» с яблоками и корицей Этот волшебный перевернутый пирог — гвоздь программы любого чаепития! Сочные яблоки в хрустящей карамели укрыты слоем нежного медового теста с ароматом корицы. При подаче пирог переворачивают, открывая идеальную блестящую карамельную поверхность. Рецепт простой, результат впечатляющий! Ингредиенты Для карамели и начинки: · Яблоки — 4 шт. (лучше кисло-сладких сортов: Гренни Смит, Семеренко) · Сахар — 1 стакан (200 г) · Вода — ½ стакана (120 мл) Для медового теста: · Мед — 4 ст. ложки (80-90 г) · Растительное масло — 5 ст. ложек · Яйца — 2 шт. (комнатной температуры) · Мука — 1 стакан (130-150 г) · Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка · Корица молотая — 1 ч. ложка · Ванилин — щепотка (по желанию) Приготовление пошагово Шаг 1: Подготовка яблок Яблоки тщательно вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте красивыми ровными дольками толщиной около 0,5 см. Форму для выпекания (диаметром 22-24 см) застелите бумагой для выпечки (пергаментом), слегка смажьте края маслом. Выложите дольки яблок в форму красиво, веером — они станут верхушкой пирога после переворачивания. Шаг 2: Готовим карамель (будьте осторожны!) В сотейнике с толстым дном смешайте сахар и воду. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите 5-7 минут, пока сироп не приобретет насыщенный янтарно-коричневый оттенок. Снимите с огня и аккуратно, чтобы не брызгать, равномерно полейте горячей карамелью яблоки в форме. Дайте немного...