Как выбрать коптильню Виды копчения Виды коптилен Отличие горячего и холодного копчения

Проект ЛЕТНЯЯ КУХНЯ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ выпуск#39 Сегодня расскажу Вам как выбрать коптильню. Для этого будет необходимо объяснить какие виды копчения существуют, какие особенности у холодного копчения и чем холодное копчение отличается от горячего копчения, естественно кроме температуры приготовления. А затем определимся какая коптильня лучше – электрическая коптильня или коптильня на мангал. Зачем в коптильне гидрозатвор. И нужен ли в коптильне термометр. Чем отличается коптильня для горячего копчения и коптильня для холодного копчения. И есть ли универсальные коптильни. О ПРОЕКТЕ: Наш проект посвящен приготовлению с использованием огня. Здесь мы расскажем, как приготовить различные блюда в казане, мангале, тандыре и русской, а точнее помпейской печи. Блюда, приготовленные с использованием живого огня (жара от угля) – всегда отличаются не превзойдённым вкусом, ароматом и энергетикой. Поэтому мы рассказываем именно об этом. НАША МИССИЯ: - Дать четкий и понятный пошаговый рецепт, что бы Вы могли повторить его у себя дома. - Рассказать об особенностях выбора и эксплуатации, того или иного инструмента летней кухни, будь то мангал, тандыр, казан, печь для казана, помпейская печь отдельно или целый мангальный комплекс и готовая летняя кухня. И более мелких инструментов как, шампуры, решетки гриль, розжиг для мангала и т.д. Присоединяйтесь В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: