Рулетики из огурца с сырным кремом

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Рулетики из огурца с сырным кремом — лёгкая закуска, подходящая для летнего ужина или закуски на вечеринке. Для начинки можно использовать крем-сыр или творожный сыр, смешанный с зеленью и специями. Ниже представлены рецепты рулетиков с крем-сыром и творожным сыром. Ингредиенты: 2 огурца; 150 г крем-сыра; 50 г оливкового масла; 2 зубчика чеснока, измельчённых; 1 столовая ложка свежего базилика, измельчённого; соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу. Приготовление: Нарезать огурцы в длинные и тонкие пластины с помощью овощечистки или нарезчика овощей. Выложить их на бумажное полотенце и оставить на 10 минут, чтобы избавиться от излишней влаги. В миске смешать крем-сыр, оливковое масло, чеснок, базилик, соль и перец до получения однородной массы. Нанести небольшое количество крем-сыра на каждую пластину огурца и аккуратно свернуть их в рулетики. Уложить рулетики на тарелку и поставить в холодильник на 30 минут, чтобы они стали более твёрдыми. Подавать блюдо охлаждённым. С творожным сыром Ингредиенты: творожный сыр — 100 г; огурец свежий — 1 шт. крупный; чеснок — 1 зубчик; петрушка или укроп — 10 г; соль — по вкусу. Приготовление: Огурец нарезать тонкими полосками (слайсами). Середину огурца, где особенно много семечек, для формирования рулетов не использовать. Для начинки в миску выложить творожный сыр, мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс зубчик чеснока, посолить по вкусу.