Знаменитый итальянский сыр пармезан / Возможно ли сделать сыр пармезан в домашних условиях?

Усадьба четыре сезона и Экоферма Захаровых приветствуют вас! С вами Филипп Захаров Возможно сделать сыр пармезан в домашних условиях? Что такое аффинаж сыров? Какая польза сыворотки? Пармезан имеет очень древние корни. Уже в XIII веке он был практически таким же, как сегодня, а это означает, что начало его истории уходит в глубину веков и там теряется. К сожалению, точных данных о его изобретателях и ранних названиях не сохранилось. По легенде, твёрдый сыр, подходящий для длительного хранения и для питания в дороге во время долгого паломничества, готовили монахи-бенедиктинцы. Смотрите это видео до конца, ведь только в этом выпуске вы узнаете как приготовить вкусный сыр пармезан, как происходит процесс производства сыра. Напишите в комментариях ваши актуальные вопросы по данному выпуску. Приятного вам просмотра! Структура: 0:00 - Сегодня в видео 0:20 - Вступление 0:44 - Сыр пармезан 1:14 - В чем разница сыров? 2:14 - Выдержка сыра,отличие 2:43 - Аффинаж (Контроль старения сыра) 3:30 - Периодическое переворачивание сыра 3:52 - Обработка оливковым маслом 5:21 - Сыры необходимо хранить в специальном холодильном оборудовании 6:30 - Сыроварня 7:13 - Сложности получения нужной консистенции в домашних условиях 8:33 - Аффинёр (Человек занимающися сыроварением) 9:09 - Влияние кислотности на сыр 10:25 - Польза сыворотки 12:15 - Сыр, обработанный сажей 13:15 - Извлечение сырного зерна 14:34 - Посол сыра 17:16 - Приглашение на дегустацию 17:25 - Заключение ? Сделано...