Заварной крем на сметане. Рецепт крема со вкусом сливок.

Заварной крем на сметане. 1. Сметана (от 20%) – 300 г.; 2. Сливочное масло – 250 г.; 3. Сахар – 170 г.; 4. Яйцо – 1 шт.; 5. Кукурузный крахмал – 25 г.; 6. Соль – щепотка; 7. Ванилин – щепотка. Особенности рецепта: использовал яйца категория 1С; сливочное масло 82,5% жирности. Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 ___ Рекомендации: Сметана любой температуры; Сливочное масло натуральное не менее 72,5% жирности, изготовленное только из животных сливок, без добавления дополнительных жиров. На упаковке со сливочным маслом, должно быть написано: «Сливочное Масло» или «Масло» допускается дополнение, например: «Сливочное Масло из натуральных сливок», «натуральное Сливочное Масло», «Масло деревенское». Упаковка, на которой нет слова: «Масло» относится к категории спред или комбинированное масло с использованием трансжиров, либо с добавлением растительных жиров. Пример спреда (маргарина) на упаковке: Сливочное, Натуральное деревенское, Маселко, Пышка, Хозяюшка, Сливочник, Бутербродное и т.д.; Сотейник с толстым дном; Хранить крем в холодильнике в закрытом виде. Перед применением промесить миксером при комнатной температуре; Перед смешиванием масла и заварной основы убедитесь, что они прохладные. Сливочное масло после вымешивания с ванилином уберите в холодильник. Заварную основу также охладите, в холодильнике до прохладного или холодного состояния. Стабилизация ингредиентов происходит при интенсивном вымешивании продуктов, при комнатной температуре и...