Киш с грибами

≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈ Рецепт : Тесто : 280 г муки 1 ч л соли 170 г сливочного масла 5-7 ст л ледяной воды (этого теста хватает на два киша, оставшееся тесто можно хранить в морозилке) Начинка : оливковое масло 15 г сливочного масла 150 г лука порей 250 г шампиньйонов 2 зубчики чеснока 2 яйца 100 мл сливок 100 г моцареллы соль перец мускатный орех ≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈ For the dough: 280 g flour 1 tsp salt 5-7 tbsp ice water (this amount of dough makes two quiche) For the filling : olive oil 15 g butter 150 g leeks 2 cloves garlic 2 eggs 100 ml heavy cream 100 g mozzarella salt pepper nutmeg ≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈