БОМБИЧЕСКИЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ В СЛИВОЧНО-ТОМАТНОМ СОУСЕ | ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ

Очень вкусные! Просто огонь! Попробуйте обязательно! Ингредиенты Фарш – 1 кг Перец – 12-15 шт (если останется фарш, сделайте из остатка тефтели и потушите вместе с перцами) Рис – 1 стакан (примерно 200 гр) Протертые томаты – 400 гр (у меня это были томаты от Trattoria di maestro Turatti ) Чеснок – 5-7 зубчиков Лук репчатый – 3 шт Молоко – большая кружка – 300 мл Мята сушеная – щепотка Мята перечная, свежая – 3 листика Соль, перец, зелень – по вкусу Приготовление Тщательно моем перец, очищаем его от семян и отправляем запекаться в духовку, на 10 минут на 200 градусов. Делаем соус: смешиваем в блендере томаты, молоко и щепотку сушеной мяты. Добавляем соль при необходимости. Рис отвариваем до состояния сильного альденте)) То есть так, чтобы он был наполовину готов. В фарш (у меня всегда домашний, из свинины и говядины в равных пропорциях) добавляем рис, мелко-мелко нарезанную луковицу, трем 2-3 зубчика чеснока. Соль и перец по вкусу. Тщательно вымешиваем. Готовим сразу в кастрюле с толстыми стенками. Моей кастрюле лет 30, она видела жизнь, но продолжает служить верой и правдой). Разогреваем кастрюлю. Добавляем растительное масло. Пассируем нашинкованные 2 оставшиеся луковицы. Дольки чеснока режем крупными кружками и отправляем в лук. Обжариваем вместе 3 минуты. Выключаем, даем немного остыть. Запеченный и немного остывший перец фаршируем. Если фарш остался – не беда. Сформируйте из него тефтели и тушите вместе с перцами. На лук и чеснок выкладываем три листика мяты.