Хлеб ??"Осенний лес": ржано-пшеничный с тыквенным пюре {НА РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ}

Рецепт тыквенного хлеба на ржаной закваске. Я уже показыала варианты пшеничного тыквенного хлеба. Давно хотела сделать ржаной или ржано-пшеничный хлеб с тыквой. Этот оригинальный рецепт я назвала "Осенний лес". Пусть от согревает вас своим вкусом и ароматом! Подписывайтесь на мои каналы! ?Заварка (с вечера) 150 г сеяной ржаной муки 3 бутона гвоздики 1 чайная ложка кориандра ¼ чайной ложки молотого кардамона Мускатный орех – на кончике чайной ложки 1/3 чайной ложки корицы 300 г кипятка ?Опара (брожение 12 часов при +21+24): 30 г любой ржаной закваски 160 г тыквенного пюре 120 г сеяной ржаной муки ?Тесто: Вся заварка Вся опара 200 г тыквенного пюре 20 г сахара 10 г соли 400 г пшеничной муки 1 сорта ?Крахмальный кисель (для смазки) 1 чайная ложка картофельного крахмала 50 г воды 1,5 минуты в микроволновке Поддержать рублем развитие канала: Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К) Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************************ Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓