Кислое пиво. Бактерии и дрожжи «Fermentis». Виталий Моторин | Сергей Матвеев

Добрый день, друзья! Сегодня у нас в гостях Виталий Моторин, представитель компании-производителя дрожжей «Fermentis». Мы продолжаем цикл видео про применение дрожжей в пивоварении. В этом ролике мы решили рассказать про варку кислых стилей пива, потому что среди домашних пивоваров они становятся всё популярнее. Варка кислых стилей пива сопряжена с определёнными рисками, потому что традиционно они сбраживались путём дикого брожения. Но даже при вдумчивом и осторожном применении этот метод может привести к непредсказуемым результатам. Мало кто знает, что варка кислых сортов может быть безопасной. В этом видео Виталий Моторин подробнее расскажет про ассортимент компании «Fermentis», который поможет вам сварить идеальный ламбик, гозе и другие стили. Для вашего удобства мы подготовили тайм-код. Желаем приятного просмотра! Тайм-код: 1:34 Как произвести кислое пиво 3:13 Гомо-ферментативные и гетеро-ферментативная бактерии 6:00 Сколько времени длится варка кислого пива 8:20 Как приготовить кислую пшеничку 10:40 Как закислить пиво в танке 12:56 Температура активации бактерий 14:25 Дрожжи/бактерии для ламбиков 16:20 Безалкогольное пиво без дрожжей 17:52 Безалкогольное плотное пиво 21:00 Кислый квас 25:10 Как и где хранить бактерии и сколько использовать Руководство пивовара по сухим дрожжам: Желаем приятного просмотра! Будьте в курсе наших новостей! Подписывайтесь на наши аккаунты социальные сети: