★ Терпуг, запеченный в духовке: простой рецепт с изысканным вкусом | Кулинарный Клуб

✅ Терпуг — это удивительно вкусная морская рыба с нежным мясом, которая идеально подходит для запекания. В этом рецепте мы раскроем секрет, как сделать терпуг невероятно сочным и ароматным, а также дополним его легким и свежим салатом из авокадо, томатов и кинзы. Готовится просто, а результат порадует даже самых искушенных гурманов! 📝 Ингредиенты: Для рыбы: ✓ Терпуг (свежий или охлажденный) — 1–2 шт. ✓ Соль — 1 ст. л. (для рассола) + по вкусу ✓ Сахар — 1 ст. л. (для рассола) ✓ Лимонный сок — 1–2 ст. л. ✓ Оливковое масло — 2–3 ст. л. ✓ Черный перец — по вкусу Для гарнира (салат): ✓ Авокадо — 1 шт. ✓ Помидоры черри — 10–12 шт. ✓ Кинза — небольшой пучок ✓ Лук шалот - 1/2 шт ✓ Лайм — 1 шт. ✓ Оливковое масло — 1–2 ст. л. ✓ Соль и перец — по вкусу И, конечно же, хорошее настроение, без которого ни одно блюдо не получится идеальным. 😊 👨🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовка рыбы: ✓ Очистите терпуг: удалите внутренности, жабры и плавники, при желании очистити чешую. Хорошо промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. ✓ Приготовьте рассол: растворите 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара в 1 литре воды. Замочите рыбу в рассоле на 20–30 минут. Это сделает мясо более плотным. ✓ После замачивания достаньте рыбу, обсушите и натрите ее солью, перцем, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом. Дайте немного настояться (5–10 минут). 2. Запекание: ✓ Разогрейте духовку до 180°C. ✓ Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом или фольгой. ✓...