Как открыть пекарню с нуля. Как открыть пекарню дешево? Видео с канала Яндекс Дзен.

Как открыть пекарню с нуля. Как открыть пекарню дешево? Видео с канала Яндекс Дзен. 00:00 Открытие пекарни с минимальными инвестициями • Сокращение ассортимента до одной-двух групп товаров, таких как хлеб и сдоба. • Сокращение числа наименований в ассортименте до 20-35. • Сокращение инвестиционного бюджета в оборудование и инвентарь. • Покупка ингредиентов, прошедших механическую обработку. • Сокращение площади для обработки ингредиентов. • Механизация технологических процессов, включая деление и округление теста. • Покупка оборудования с максимальной автоматизацией и программируемостью. 01:49 Дополнительные моменты • Уменьшение инвестиций на начальном этапе и быстрая окупаемость вложений. • Увеличение выработки пекарни при использовании оборудования с максимальной автоматизацией. • Увеличение инвестиций на 30-40% при расширении ассортимента.