Почему хлеб не поднимается? Секреты ферментации хлеба

******************************************* **************************************** Как понять, что тесто готово к выпечке? Почему одни буханки получаются пышными и ароматными, а другие — плотными и кислыми? В этом выпуске мы разбираем всё о ферментации и брожении теста: 🔸 Чем отличается ржаное и пшеничное тесто 🔸 Какие признаки говорят, что пора отправлять хлеб в печь 🔸 Как правильно работать с закваской 🔸 Почему сдоба на закваске получается по-разному Смотрите до конца — вы узнаете практические советы, которые помогут улучшить вкус и качество вашего хлеба! #полезныйхлеб