Жареные хинкали

Родина хинкали — Пасанаури. Это деревня по пути на Казбеги. Хинкали там совсем другие, непривычные для нас. Там их делают маленькими и более жирными. Идеальные хинкали имеют определенную форму и не просто так. У них по 28 складок. Это число сакральное и связано с тем, что солнце по большому кругу небесной сферы проходит за 28 дней. Хвост хинкали — это солнце, а складки — лучи. Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Калории 202,75 кКал, Белки 9,2 грамм, Жиры 11,93 грамм, Углеводы 14,33 грамм. Продукты для рецепта Порции - 10 Пшеничная мука хлебопекарная - 400 г, Растительное масло - 1 ст. л. = 17 г, Свинина - 500 г, Говядина - 400 г, Репчатый лук - 400 г, Вода - 210 мл = 210 г, Паприка - 0,5 ч. л. = 1,5 г, Черный перец молотый - 0,5 ч. л. = 2,5 г, Молотый тмин - 0,5 ч. л. = 3 г, Хмели-сунели - 0,5 ч. л. = 1,5 г, Сушеная кинза - 1 ч. л. = 2 г, Сушеный чеснок - 1 ч. л. = 3 г, Подсолнечное масло рафинированное - 3 ст. л. = 51 г, Соль -  по вкусу, Сметана - 200 г, Аджика - 100 г, Петрушка - 20 г, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнением о рецепте в комментариях!