Коктейль Eggnog | Простой рецепт рождественского яичного коктейля

С наступающими праздниками, друзья!!! Часто в рождественских и новогодних зарубежных фильмах можно видеть, как герои пьют нечто из большой вазы, зачерпывая специальной чашкой или покупают в магазине готовый напиток. С годами я узнал, что это яичный коктейль, одна из разновидностей так называемого Eggnog&Я давно хотел попробовать что он из себя представляет и решил больше не откладывать это в долгий ящик, а взять и приготовить пряный яичный коктейль, в моём случае алкогольный, но можно обойтись и без спиртного ..... не, бред какой-то. В общем погнали: Яйцо куриное - 3-4 шт. в зависимости от размера Молоко - 250 мл. Сливки - 10-15% - 250 мл. Ром - 100 мл. Сахар - 80 г. Гвоздика - 2 шт. Ваниль или ванильный сахар - чуууть чуть, не переборщите. Корица молотая - так-же чууууть чуть, буквально на кончике ножа Мускатный орех молотый - ну вы поняли;) Сливки кондитерские - для подачи, по желанию. Яйца разбиваем, отделяем желтки от белков и выкладываем желтки в отдельную миску. Присыпаем к ним сахар и перетираем до однородности и растворения сахара. Отставляем. В сотейник вливаем молоко, добавляем все специи и отправляем на плиту. Постоянно помешиваем и даём закипеть, после чего процеживаем от специй, например через марлю, сарфетку или фильтр для кофе и возвращаем в сотейник. Тонкой струйкой приливаем к молоку желтки с сахаром и тщательно работаем венчиком, чтобы желтки не схватились комками в гарячем молоке. Переставляем на плиту и продолжаем мешать венчиком. Снова подогреваем...