В чугунной посуде пригорает, что делать . Готовим бигус.

Чугунная посуда знаменита тем, что блюда в ней не пригорают. Но бывает так, что чугун покрывается ржавчиной, и готовящееся в чугунной посуде блюдо, пригорает.Чот же нужно сделать , что бы устранить этот недостаток? Необходимо нанести тонкий защитный слой , как это сделать? Наливаем в посуду небольшое количество масла, смазываем полностью дно и стенки, прогреваем до появления легкой дымки от масла, выключаем, сливаем это масло, заливаем то, на котором будем готовить, и приступаем к приготовлению пищи. пригорать больше не будет.