Домашние пельмени с домашним-острым соусом

Тесто: • 1 стакан воды • 2-3 яйца • 1 чайн. ложка соли, • 2 ст. ложки раст.масла • 500-600 гр. муки. Фарш: • 700 гр. свинины • 2 луковицы • 3 зубка чеснока, • 1 чайн.ложка соли • 2 ломтика хлеба • специи.