Мясные рулеты. Рецепт внутри.

Мясные рулеты — это всегда празднично, сытно и очень вариативно. Вот подборка рецептов от классических до необычных. 🥩 1. Классический мясной рулет в духовке (из фарша) Идеален для семейного ужина, можно есть и горячим, и холодным. Ингредиенты: Фарш мясной (свинина+говядина) — 800 г Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 3 зубчика Хлеб белый — 2 ломтика (или 3 ст.л. манки/овсяных хлопьев) Молоко — 100 мл (для замачивания хлеба) Яйца — 2 шт. (1 в фарш, 1 для смазки) Специи: соль, чёрный перец, паприка, сушёные травы (прованские, орегано) Начинка (базовая): Отварные яйца — 3-4 шт., морковь — 1 шт., зелень. Приготовление: Фарш: Лук и чеснок мелко порубить. Хлеб замочить в молоке, отжать. Смешать фарш, лук, чеснок, размягчённый хлеб, 1 яйцо, специи. Вымесить фарш до липкости (5-7 минут). Формовка: На пищевую плёнку или фольгу выложить фарш пластом толщиной 1,5-2 см прямоугольной формы. Начинка: Посередине выложить «дорожку» из нарезанных вдоль половинок варёных яиц, полосок отварной моркови, зелени. Скрутка: С помощью плёнки плотно свернуть фарш в рулет, запечатать края. Переложить швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Выпечка: Смазать рулет взбитым яйцом (для корочки). Запекать в разогретой до 180°C духовке 50-60 минут. В середине готовки можно полить выделившимся соком. 🍗 2. Рулет из куриного филе (фаршированный) Более диетический, но очень эффектный и сочный. Ингредиенты: Куриное филе — 2 больших грудок (около 600 г) Для маринада/прослойки: соль, перец, чеснок...