Рецепт капусты по-баварски от Фархада Замалдинова

Делимся видеорецептом капусты по-баварски от Фархада Замалдинова — шеф-повара, основателя профессионального сообщества Sindicato Gastronomico, антикризисного управляющего. Ресторанная подача и сочный вкус — таким должно быть блюдо для Октоберфеста. Дополните его запечённым немецким брецелем и хрустящими палочками бекона. Пусть ваши гости почувствуют атмосферу фестиваля. Все необходимые ингредиенты собрали в подборке от METRO. Для одной порции понадобится: 🥨 3 шт. колбасок; 🥨 250 г капусты белокочанной; 🥨 100 г лука красного; 🥨 100 г моркови; 🥨 20 г горчицы зерновой; 🥨 5 г кориандра; 🥨 10 г гранулированного чеснока; 🥨 60 г бекона; 🥨 20 г тростникового сахара; 🥨 1 брецель; 🥨 10 г масла растительного. Обжарьте колбаски на сковороде до полуготовности. Добавьте к ним нашинкованные овощи и готовьте на сильном огне не более 6 минут, затем приправьте блюдо специями. Для дополнения: бекон посыпьте сахаром и чесноком, запекайте 10 минут при 200° вместе с брецелем. #ужин