Швейцарская меренга рецепт от Foodclub.ru

Швейцарская меренга — это разновидность меренги, которая готовится на водяной бане. Ее главный плюс — универсальность. У нее нежная текстура, она отлично держит форму и может служить для украшения кондитерских изделий, потому что ее можно использовать как есть, без дополнительной температурной обработки. Кроме того, швейцарскую меренгу можно использовать для приготовления безе, пирожных макаронс, как основу для знаменитой Павловой и других десертов. В видео показан быстрый, легко запоминающийся и беспроигрышный рецепт. Ингредиенты «Швейцарская меренга»: Яичный белок 3 шт. Сахар (песок) 200 г Соль 1/4 ч.л.