Безе...🍥😋

100гр белка (3 яйца) 200гр сахарной пудры Небольшая щепотка лимонной кислоты ⠀ В белок не должно попасть ни капли желтка и воды. Со щепоткой лимонной кислоты взбиваем на маленькой скорости до мыльной пены, потом начинаем добавлять сахарную пудру в 4 этапа, после каждого добавления взбиваем 30 секунд. После последнего добавления увеличиваем скорость до средней и взбиваем около 5 минут. По желанию в конце можно добавить краситель и на низкой скорости перемешать. ⠀ Сушить в духовке при 70 градусах 3 часа