СЛИВОЧНО-КАРАМЕЛЬНЫЕ СДОБНЫЕ КЕКСЫ С ЦУКАТАМИ И ИЗЮМОМ

Готовятся кексы из дрожжевого теста с добавлением изюма и цукатов. По вкусовым качествам они ничем не уступают куличам - их отличает разве что нежный карамельный вкус и аромат. По желанию готовые кексы можно просто посыпать сахарной пудрой или украшать глазурью и кондитерской посыпкой. Продукты (на 12 порций) Для опары: Сливки 10-20 % — 125 мл Мука — 90 г Дрожжи прессованные — 15 г или дрожжи сухие — 5-6 г Сахар — 0,5 ст. ложки * Для теста: Масло сливочное — 75 г Яйца маленькие (комнатной температуры) — 3 шт. Сахар — 100 г Мука — 400 г Изюм — 60 г Цукаты — 60 г Ванильный сахар — 1 ст. ложка Соль — 1 щепотка * Для карамели: Сливки 20 % — 75 мл Сахар — 50 г Масло сливочное — 15 г * Для посыпания кексов: Сахарная пудра — 3 ст. ложки