ХЛЕБ | Премьера 16.06 в 20:00 | на телеканале Еда

16 июня 2022 года в 20:00 Премьера! На всех телевизорах страны. На телеканале Еда Премиум. Хлеб для нашей страны - это важнейшее составляющее ежедневного рациона. Это и традиции, и вкусовые пристрастия, и лакомство - без хлеба невозможно представить любой обед или ужин. Именно этой теме посвящен новый проект телеканала "Еда Премиум". Проект "Хлеб" - это цикл, в котором сделан уклон не только в научно-популярную сторону хлебного производства, но и полноценным образом раскрыта ремесленная сторона хлебного дела. В данном цикле зрителю раскроются все секреты хлебных производств разного масштаба - от сетевой пекарни до хлебозавода, особенности переработки зерна на мельничном комбинате, единственный в России Музей хлеба расскажет об истории хлеба, а производственный комбинат покажется весь цикл производства хлебопекарных дрожжей. Сотрудники НИИ хлебной промышленности расскажут, что такое ГОСТ на хлеб, кто придумывает рецептуры, что такое музей заквасок, вредны ли дрожжи, что не так с глютеном и тп. За крафтовую рецептурную часть в цикле отвечает известный пекарь Иван Забавников, пожалуй, один из самых ярких представителей современного российского пекарского дела. Иван поделится своими знаниями, полученными в процессе ежедневной работы с тестом на протяжении 10 лет. Иван Забавников не просто покажет технологии приготовления самых разных хлебов, но и расскажет важнейшие нюансы, которые помогут даже самому начинающему хлебопеку испечь свой собственный невероятно вкусный хлеб у себя...