Рецепт суперского торта Готовьте обязательно!

Новый рецепт ТОРТА! Идеальное сочетание шоколадного бисквита, карамельного- шоколадного крема, грушевого конфетюра с сливками Эта начинка подходит для торта на боку! Тортомания в Телеграмм (Дополнительный материал для обучения и работы) Подписаться- Кондитерская группа в телеграмм ( Живое общение с практикующими кондитерами) Подписаться- Ингредиенты Шифоновый шоколадный бисквит 6 яичных желтков 180г сахара 200г муки щепотка соли 100г подсолнечного масла 175г воды 60г какао 8г растворимого черного кофе 8г разрыхлителя 10г пищевой соды яичный белок от 6 яиц 45 г сахара форма для выпекания 20 см выпекать 175* 180* 50 минут Крем карамельный- шоколадный 250г сливочного масла (82%) комнатной температуры 30г какао 150г молока ( кипяченное ) 150г сахара Конфетюр грушевый с сливками 400г грушевое пюре 100г сахара 100г сливок (33%) 1 чайная ложка корицы 4 чайных ложек желатина (220б) 50г воды для желатина 4 чайной ложки кукурузного крахмала сок и цедра одного лимона Для пропитки коржей 60 мл кипяченного молока Собрать торт как показано на видео, оставить пропитаться на 4 часа Приятного аппетита!