ПАСХА (Кулич)-СОВЕРШЕНСТВО! Мягкая, как сладкая вата! Та Самая- Идеальная и Влажная

#дрожжевоетесто 🌸 ЦИТРУСОВАЯ ПАСХА ( КУЛИЧ) настоящее СОВЕРШЕНСТВО! Если вы ищете идеальную паску — мягкую, влажную, пористую и невероятно ароматную, обязательно попробуйте этот рецепт. Здесь всё продумано до мелочей: апельсиновый сок, цедра, йогурт… Именно они дают тот самый результат, от которого невозможно оторваться! ❗️Очень важно: не меняйте цитрусовую основу — именно апельсин и цедра дают тот самый вкус «дорогой» выпечки. 📝 Ингредиенты : • Мука — 600- 650 г • Апельсиновый сок — 120 г (тёплый) • Греческий йогурт — 150 г (комнатной температуры) • Прессованные дрожжи — 25-30 г • Сахар — 140-160 г • Яйца — 3 шт. • Сливочное масло или маргарин — 120 г (мягкое) • Соль — 2/3 ч. л. • Ванильный сахар — 20 г Аромат: • Цедра 1 апельсина • Цедра 1/2 лимона Начинка: • Изюм и Курага —180 г Растительное масло 2-3 ст.л. диаметр моих форм - 13 см - 2&и 11 см - 2 шт. 👩🍳 Приготовление - 1. Опара В тёплый апельсиновый сок (не горячий!) добавить прессованные дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2–3 ст. л. муки. Перемешать до консистенции жидкой сметаны и оставить на 15–20 минут. ✔ Должна появиться пышная «шапочка» — это значит, дрожжи активны. 2. Основа -- Яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до лёгкой пышности, добавить очень мягкое сливочное масло ( можно подтопить в микроволновке) и перемешать до однородности. ( миксером) Добавить: • подошедшую опару • греческий йогурт (комнатной темп.) • цедру апельсина и лимона Перемешать — аромат уже на этом этапе просто невероятный! 3.