Хлеб Дарница, Хлебный Дом, Каравай, Fazer, Рижский Хлеб разбор составов. Нутрициолог Мария Сафина

Тайм-коды: 1. Классификация хлеба и хлебобулочных изделия 0:37 2. Классификация муки. Строение зерна 13:13 3. Помол муки 18:46 4. Сравнение составов пшеничной и ржаной муки 19:38 5. Стадии приготовления теста. Химические реакции, протекающие при приготовлении хлеба 26:09 6. Потери витаминов при приготовлении хлеба 33:50 7. Добавленные сахара и жиры в составе хлеба 34:51 8. Спиртовое брожение. Дрожжи 41:09 9. Нутриентный состав ржаного и пшеничного хлеба (белки, жиры, углеводы, витамины, минералы) 44:49 10. Разбор составов. Ржаной простой хлеб (Дарница, Хлебный Дом, Каравай) 50:08 11. Разбор составов. Ржано-пшеничный хлеб (Дарница, Хлебный Дом, Каравай) 53:45 12. Хлеб Каравай «Идеальный для мужчин» и «Идеальный для женщин» 54:55 13. Хлеб «Ржаной край. Зерновой» 59:36 14. Хлеб Каравай «Тонус ЗОЖ». Хлеб Fazer «Стройный рецепт«1:03:54 15. Хлеб Хлебный Дом «Бородинский». Хлеб Коломенское «Бородинский» 1:05:59 16. Хлеб Каравай «Английский диетический» 1:06:57 17. Хлеб Арнаут «Здоровая семья», «Здоровье и стройность» 1:09:30 18. Хлеб Аладушкин «Кельн», «Гамбург» 1:13:06 19. Хлеб Рижский Хлеб «Цельнозерновой», «Дворянский бездрожжевой» 1:16:18 20. Хлеб Fazer «Подовый». Хлеб ВкусВилл «Деревенский подовый» 1:17:21 21. Хлеб ВкусВилл «Финский». Хлеб ВкусВилл «Ржаной» 1:18:29 22. Хлеб из сети кондитерских «Британские Пекарни» 1:18:59 23. Хлеб из сети кондитенских «Буше«1:22:45 24. Выводы. Домашнее задание. 1:25:02 Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: Запись на...