Секрет Зеленой дачи: Тунец, который тает во рту. Проще некуда!

Рецепт: Тунец под маринадом по-карельски Привет, друзья! Сегодня на нашей "Зелёной даче" в Карелии готовим невероятно вкусное, сочное и ароматное блюдо — тунец под маринадом. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто любит сытные и практичные заготовки. Рыба получается нежной, тает во рту, а пикантный маринад из моркови и лука придает ей неповторимый вкус, знакомый многим с детства. Идеально подавать с картошечкой или в качестве холодной закуски! Поехали! Ингредиенты: * Филе тунца — 700 г * Лук репчатый — 2 большие головки (порезать полукольцами) * Морковь — 500 г (порезать соломкой или натереть на терке для корейской моркови) * Томатная паста — 2-3 ст. ложки (развести в 100-150 мл воды) * Мука — для панировки * Масло растительное — для жарки * Соль, перец черный горошком, лавровый лист — по вкусу * По желанию: душистый перец, гвоздика. Инструкция по приготовлению: 1. Подготовка рыбы. Филе тунца нарезаем на порционные кусочки среднего размера. Солим по вкусу. 2. Обжариваем овощи. В сковороду наливаем масло, разогреваем. Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета и мягкой, румяной морковь. Затем соединяем их в одной сковороде. 3. Готовим маринад. К овощам добавляем разведенную томатную пасту, соль, специи (лавровый лист, перец горошком). Вливаем немного воды, если нужно. Тушим на медленном огне около 5-7 минут, чтобы вкусы объединились. 4. Жарим рыбу. Каждый кусочек тунца обваливаем в муке и обжариваем на хорошо разогретом масле до румяной корочки со всех сторон.