Баклажанная икра на зиму - самый вкусный и простой рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 7 БАНОК ПО 0,5 Л Баклажаны – 3 кг Помидоры – 1,5 кг Репчатый лук – 0,5 кг Морковь – 0,5 кг Чеснок – 2 головки Растительное масло – 200 г Уксус 9% - 60-80 мл Соль – 1 ст. л. Сахар – 2 ст. л.