ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ со сметанной заливкой.

Сходили с семьей в лес,набрали 3 ведра черники и в этот же день я решила приготовить ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ.❤Результат превзошел наши ожидания! Сначала делаем песочное тесто Смешиваем все сухие компоненты: муку, разрыхлитель и сахар. Добавляем охлажденное сливочное масло и перетираем всё вместе в мелкую крошку. Добавляем одно куриное яйцо и одну столовую ложку сметаны Замешиваем тесто. Месить долго не надо, чтобы масло не начало таять. Далее тесто выложим в форму, формируя при этом бортики. Ставим форму с тестом в холодильник на 15-20 минут. За это время занимаемся заливкой и ягодами. Соединяем сметану, сахар, ванильный сахар, крахмал и яйца. Всё хорошо перемешиваем венчиком. Подготовим ягоды. Если свежие ягоды, то их нужно помыть и обсушить. Если замороженные, то полностью их размораживать не надо. Просто дать немного постоять при комнатной температуре. Присыпаем ягодки половиной столовой ложки крахмала. Благодаря крахмалу заливка равномерно распределится по ягодам и сок из черники не будет так сильно вытекать в сметанную заливку. Далее в форму с тестом выкладываем ягоды и заливаем сметанной заливкой. Выпекать при Т180-200 С 40-45 минут. Нарезать после того как хорошо остынет. #домашняявыпечка