Котлеты по-домашнему

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке Вот проверенный рецепт котлет «по-домашнему» — сочные, нежные и очень уютные для семейного ужина. Я подобрал пропорции, с которыми точно всё получится, и добавила пару хитростей, чтобы текстура была идеальной. Что понадобится Фарш (свинина + говядина, курица или микс — выбирайте под вкус) — 500 г. Лук репчатый — 1 шт.. Белый хлеб (лучше вчерашний) — 1–2 ломтика. Молоко — примерно 50–100 мл (чтобы замочить хлеб). Яйцо — 1 шт.. Соль, чёрный молотый перец — по вкусу. Для панировки: пшеничная мука или панировочные сухари. Растительное масло для жарки. По желанию: 2–3 зубчика чеснока, щепотка хмели-сунели, кориандра или паприки. Как приготовить Подготовьте хлеб. Срежьте корки, мякиш нарежьте небольшими кусочками и залейте тёплым молоком. Оставьте на 5–10 минут, чтобы размок. Важное правило: молоко не отжимайте — именно оно добавит фаршу сочности. Обработайте лук. Очистите и мелко нарежьте. Если готовите фарш сами, можно прокрутить лук вместе с мясом в мясорубке. По желанию добавьте измельчённый чеснок. Смешайте ингредиенты. В миске соедините размокший хлеб, фарш, лук, яйцо, соль и перец (и другие...