Варенье. Варианты. Рецепт внутри.

Это целая вселенная. Вот подборка популярных и проверенных рецептов, от классики до необычных вариантов. 1. Классическое клубничное варенье (Пятиминутка) Идеально сохраняет цвет, вкус и форму ягод. Ягоды — 1 кг Сахар — 1 кг Лимонная кислота — 1/3 ч.л. (для сохранения цвета) Приготовление: Чистую сухую клубнику пересыпьте сахаром, осторожно перемешайте. Оставьте на 4-6 часов (или на ночь) для выделения сока. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, снимая пену. Проварите ровно 5 минут с момента закипания. В конце добавьте лимонную кислоту. Разлейте по стерильным банкам и закатайте. 2. Абрикосовое варенье (половинками) Красивое, солнечное и очень ароматное. Абрикосы (плотные) — 1 кг Сахар — 1 кг Вода — 100-150 мл (можно и без нее, если дать абрикосам пустить сок) Приготовление: Абрикосы вымойте, разделите на половинки, удалите косточки. Сварите сироп из сахара и воды. Залейте кипящим сиропом половинки абрикосов. Оставьте на 8-10 часов. Слейте сироп, прокипятите его 5 минут. Снова залейте абрикосы. Оставьте еще на 8 часов. В третий раз поставьте всё вместе на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне 10-15 минут, пока половинки не станут полупрозрачными. Разлейте горячим по банкам. 3. Малиновое варенье (без варки — «холодный джем») Максимум витаминов и свежий вкус лета. Хранить ТОЛЬКО в холодильнике или морозилке! Малина — 1 кг Сахар — 1,5-2 кг (чем больше сахара, тем лучше хранится) Приготовление: Малину аккуратно переберите, но не мойте (если только не...