ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ «ИТАЛЬЯНСКИЙ КВАРК» (БЕЗ САХАРА)

ЭТОТ ДЕСЕРТ РАЗНЁС СОЦСЕТИ! Итальянский кварк — моя версия без сахара, без муки и без выпечки. Тот самый трендовый десерт из Европы, который заказывают в каждом ресторане Италии. Высокий белок, натуральные ингредиенты и невероятный вкус. Готовится за 20 минут, а съедается за 5. Смотрите рецепт до конца — внутри лайфхаки, о которых молчат итальянские шефы. Ингредиенты: Основа (на весь десерт): Творог 2% — 4 пачки по 300 г (всего 1200 г) Сметана 20% — 1 банка (300 г) Стевия (порошок) — 4–5 мерных ложечек Какао-порошок натуральный — 2–3 столовые ложки Кокосовая мука — 6 чайных ложек (по 3 на каждый слой) Кокосовая стружка — для посыпки Начинка: Грецкие орехи — горсть (рубить ножом, не слишком мелко) Чернослив — 80–100 г Изюм — 50–70 г Для сборки: Пищевая плёнка Глубокая чаша или форма Шпатель с зубчиками ПРИГОТОВЛЕНИЕ (ПОШАГОВО) 1. СВЕТЛЫЙ СЛОЙ В миску высыпьте 600 г творога (2 пачки). Добавьте половину банки сметаны (150 г). Добавьте 2–3 мерные ложечки стевии. Пробить погружным блендером до состояния однородной пасты. Грецкие орехи порубить ножом (не в блендер, чтобы остались кусочки). Добавить орехи в пасту. Добавить 3 чайные ложки кокосовой муки — она заберёт лишнюю влагу, масса станет плотной. Чернослив помыть, обсушить, нарезать. Добавить в массу вместе с изюмом. Перемешать. Светлый слой готов. 2. ТЁМНЫЙ СЛОЙ В другую миску высыпьте оставшиеся 600 г творога. Добавьте оставшуюся сметану (150 г). Добавьте 2–3 мерные ложечки стевии. Добавьте 2–3 столовые ложки...