Бараньи ребрышки с жареной картошкой в садже

Ингредиенты: Мясо 2 кг Картошка 1.5кг Баклажан 0.3 кг Грибы 0.3 кг Лук 0.5 кг Масло 1 литр Рецепт приготовления: Картошка Режем пластинками по 0.5 сантиметра Грибы (шампиньоны) Если большие режем на 4 части Баклажаны Режем на кусочки 2 на 2 сантиметра Баклажаны и грибы заранее маринуем, соль, перец, уцхо или хмели сунели. Мясо Маринуем заранее соль, перец. Раскаляем масло и обжариваем баклажаны и грибы 2-3 минуты, убираем пока в емкость. Обжариваем мясо 5-10 минут в зависимости от размера кусочков, далее закрываем крышкой на 3-5 минут, убираем в емкость. Обжариваем картошку до готовности, так как масла много она равномерно обжаривается, можно спокойно перемешивать, добавляем соль и перец по вкусу. Добавляем лук и обжариваем ещё 2-3 минуты. Убираем лишнее масло. Выкладываем обратно в садж ранее обжаренные грибы, баклажаны и мясо. посыпаем чесноком и по желанию зеленью. Всё готово! Приятного аппетита!