Кулич монастырский с пряностями и травами | Нежное тесто + глазурь, которая не крошится

Этот кулич пахнет не просто сдобой — он пахнет уютом, теплом и чем-то очень глубоким, почти забытым. Сегодня готовим кулич монастырский — тот самый, с богатым, сложным ароматом, который получается, когда в тесто добавляют не только классические пряности, но и сухие травы. Розмарин, тимьян, кардамон, мускатный орех и цедра лимона с апельсином — вот что отличает этот рецепт от привычных. Тесто замешивается на сметане, с отдельно взбитыми белками, благодаря чему мякиш получается пористым, нежным и долго не черствеет. А глазурь на желатине ложится идеально ровным глянцевым слоем, не крошится при нарезке и не липнет к рукам — именно то, что нужно для праздничной выпечки. Ингредиенты: Для теста: пшеничная мука, сахар, молоко, сливочное масло, светлый изюм, сухие дрожжи, куриные яйца, сметана, лимонная цедра, апельсиновая цедра, ванилин, молотый кардамон, сухой розмарин, сухой тимьян (чабрец), щепотка мускатного ореха. Для глазури: сахарная пудра, вода, желатин. Полный рецепт с шагами: Бонусный совет: Чтобы травы и пряности раскрылись в тесте максимально полно, заварите их в кипящем молоке вместе с цедрой и дайте настояться под крышкой 10–15 минут, а уже потом остужайте. Так аромат розмарина и тимьяна станет не просто фоном, а настоящей изюминкой вашего кулича. --------------------------- Переходи по ссылке на рецепт☝ на сайте и: ✅ добавляй рецепт в бесплатную Рецепто-Сохранялку ✅ меняй количество порций под себя ✅ определяй калорийность и БЖУ блюда ✅ смотри пошаговые фото ✅...