Яйцо по шотландски

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке История яйца по-шотландски (англ. Scotch egg) имеет несколько версий происхождения: По одной из них, блюдо было впервые приготовлено лондонской компанией Fortnum & Mason в 1738 году. Первоначально оно предназначалось для путешественников, так как легко переносилось, долго хранилось и могло быть съедено в холодном виде. В те времена блюдо подавалось с хлебом и было менее изысканным, чем современные варианты. По другой версии, авторство блюда неизвестно, а рецепт восходит к блюду кухни Великих Моголов «Наргиси кюфта». В печатном виде рецепт этого блюда впервые встречается в книге Марии Ранделл «Новая система домашней кухни» издания 1809 года. В годы Второй мировой войны, во времена рационирования, возник вариант рецепта, в котором фарш был заменён картофельным пюре. «Яйцо по-шотландски» — блюдо британской кухни, в котором варёное яйцо находится внутри мясного колобка из фарша, обжаренного в панировке во фритюре. Ингредиенты (на 6 порций): фарш говяжий — 700 г яйца варёные — 6 шт. яйцо сырое — 1 шт. мука пшеничная — 4 ст. л. сухари панировочные — 50 г базилик свежий — по вкусу соль — по вкусу перец — по вкусу...