ПРОФИТРОЛИ С НАЧИНКОЙ

Ссылка на видеоРецепт Заварного теста Молоко 100 Вода 150 Сахар 2 гр Соль щеп Масло 100 гр Мука 160 гр Яйцо С1 4-5 шт 1.В сотейник выливаем молоко, воду , добавляем соль , сахар , сливочное масло. 2. Ставим на огонь довести до кипения. 3. После закипания сразу же добавляем муку. Интенсивно перемешивая завариваем тесто. 4. У вас оно должно собраться в комок и на дне каструли остаеться корочка. 5. Слегка остужаем тесто перекладываем в другую емкость. 6. Размешать все пять яиц и постепенно ввести в тесто. Перемешиваем лопаткой или миксером. 7. Как только получили нужную консистенцию прекращаем добавлять яйцо. 8. Перекладываем тесто в кондитерский мешок отсаживаем эклеры. Насадка 6FT. Сверху посыпать сахарной пудрой. 9. Выпекаем сначала при 180 гр затем убавить на 160 и сушим ещё примерно 30 минут Начинка Отварное яйцо 2-3 шт Сыр 100 гр Крабовые палочки 100 гр Соль перец Сметана 2 стл или майонез