Домашняя КОЛБАСА без химии! Зачем травить себя магазинной? Сделайте ЭТУ колбасу дома за копейки

В этом видео я покажу, как приготовить сочную, ароматную и натуральную домашнюю колбасу в обычной духовке. Забудьте о магазинных продуктах с непонятным составом! Этот рецепт простой, бюджетный и невероятно вкусный. Мы разберем все тонкости: от выбора мяса и температурного режима до правильного вымешивания фарша. Вы узнаете, зачем нужна ледяная вода, как правильно использовать нитритную соль и почему важно не перегреть фарш. Попробуйте приготовить один раз, и вы больше не захотите покупать колбасу в супермаркете! 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Свинина постная (фарш) — 300 г • Свинина жирная (мелко нарезанная) — 700 г • Вода ледяная — 120 мл • Соль поваренная — 17 г • Нитритная соль — 2,5 г (для цвета и безопасности) • Перец черный молотый — 1 ч.л. • Сахар — 1 ч.л. • Чеснок сушеный — 1 ч.л. • Кориандр молотый — 1/2 ч.л. • Оболочка для колбасы (полиамидная, коллагеновая или натуральная) — диаметр 55 мм ПРОПОРЦИИ СОЛИ: Вариант 1) Соль обвчная – 17 г Нитритная соль (6,25% нитрита натрия) – 2,5 г Вариант 2) Только нитритная соль (0,4–0,5% нитрита натрия) – 22 г Приятного аппетита! домашняя колбаса, колбаса в домашних условиях, рецепт домашней колбасы, домашняя колбаса из свинины, как сделать домашнюю колбасу, колбаса в духовке, рецепт колбасы, мясные деликатесы, домашняя ветчина, колбаса своими руками, колбаса без кишок, вкусная колбаса, натуральная еда, мясной рулет, закуска из мяса