Лимонно-творожный пирог. Zitronen-Käsekuchen. Летний рецепт.

Легкий кисло-сладкий пирог с бодрящим лимонным ароматом . Рецепт песочного теста: 400 грамм муки, 150 грамм сахара, ( сахар измельченный в пудру) 150 грамм сливочного масла, пол чайной ложки соли, 1 яйцо, цедра двух крупных лимонов, 1 пакетик разрыхлителя. Рецепт творожной начинки: 500 грамм обезжиренного творога, 250 грамм сметаны, 250 грамм 40 % творога, 250 мл.сливок, соль пол чайной ложки, 2 пакетика ванильного сахара, 4 желтка, 60 грамм манки, 225 сахара (сахар измельченный в пудру) 4 белка, 50 мл. лимонного сока. Лимонный крем: 2 пакетика ванильного пудинга, 1 столовая ложка кукурузного крахмала, 120 грамм сахара, соль пол чайной ложки, 650 мл. воды, 50 мл. лимонного сока. Приятного аппетита!