КУЛИЧ КРАФФИН ПАСХАЛЬНЫЙ

КУЛИЧ КРАФФИН ПАСХАЛЬНЫЙ ТЕСТО: молоко 230 мл мука 700 г яйца 2 шт яичные желтки 4 шт сахар 80 г ванилин 15 г сливочное масло 100 г свежие дрожжи 40 г соль 1 ч.л. НАЧИНКА : изюм 100 г курага 100г цукаты смесь 70 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовим продукты, сухофрукты промоем, обдать кипятком, воду слить и просушить бумажным полотенцем. 2. Теплое молоко смешать с дрожжами и ложкой сахара. Дадим подняться шапочке. На это потребуется около 15 минут. Если шапочка не появилась, значит дрожжи не активны. Их нужно заменить. 3. Просеем муку в глубокую миску, сделаем углубление. Взбиваем яйца и желтки с сахаром с помощью миксера. Масло растопим в микроволновке. 4. Дрожжи активировались, поднялась и начала опускаться шапочка, значит они готовы. 5. Выливаем дрожжи в муку, добавим туда взбитые яйца, растопленное масло и соль и сразу перемешиваем. 6. Замешиваем тесто, месим 10 минут, муки не добавляем, за время вымешивания тесто станет менее липким 7. Кладем тесто в чистую миску, накрываем пленкой и убираем на 1 час на расстойку. Через 1 час тесто поднялось. 8. Подготовим формочки, дели тесто на 4 части, формируем колобки и дадим им полежать под пленкой недолго минут 5-10 9. Берем одну часть теста, раскатываем его в пласт, можно на стол налить растительное масло, тогда тесто не будет липнуть и будет хорошо раскатываться. Смазываем пласт маслом. Выкладываем поверх сухофрукты и цукаты 10. Сворачиваем пласт в рулет 11. То же самое делаем с другими кусочками теста. Рулеты должны полежать...