500.000 ₽ за сублимацию Skittles: тест лиофильной камеры Abat и секреты сушки

Что такое лиофильная камера Abat и зачем я потратил 500000 рублей на сублимацию еды? В этом видео я показываю, как работает профессиональная лиофильная камера Abat. Вы узнаете: — Как засушить мармелад, Skittles, манго и памелло с помощью сублимации. — Что такое лиофилизация и чем отличается от обычной сушки. — Как подготовить продукты и какие лайфхаки сэкономят время. — Как лиофильная сушка помогает бизнесу на производстве сублиматов и хранении продуктов. Это обзор оборудования Abat с реальным тестом и понятными примерами. Если хотите узнать больше про технологии сублимации и оборудование для кухни будущего — ставьте лайк, подписывайтесь и пишите комментарии. #АртурАЛЬФТОРГ