Бородинский хлеб в хлебопечке рецепт из ржаной и цельнозерновой муки | Для Новогодних закусок

Рецепт бородинского хлеба в домашних условиях — это не сложно! Расскажем, как приготовить настоящий бородинский хлеб в хлебопечке, сохранив все традиционные вкусы и ароматы. В пошаговом руководстве вы найдете точные пропорции, секреты приготовления и важные нюансы, которые сделают ваш хлеб таким же вкусным, как в стародавние времена. А также бонусом вариант подачи с песто, помидорами и сыром моцарелла в формате а-ля капрезе. Ингредиенты для пол-порции (500 г): Вода — 110 мл Солод ржаной — 10-20 г Сахар — 6 г Соль — 3 г Винный уксус — 10 мл (любой, недорогой) Рафинированное растительное масло — 6 мл Кориандр и чёрный перец — по щепотке Мука: 200 г цельнозерновой или 100 г ржаной обдирной + 100 г цельнозерновой Дрожжи сухие — 2,5 г Изюм — по желанию (15 г)