★ Гуляш как в СССР, рецепт с говядиной с томатной пастой: вкус из детства! | Кулинарный Клуб

✅ Гуляш — это не просто блюдо, а настоящая классика советской кухни, которая напоминает о домашнем уюте и теплых семейных обедах. Нежное тушеное мясо в густой томатной подливке, поданное с мягким картофельным пюре, — это идеальное сочетание простоты и сытности. Сегодня мы приготовим этот вкусный и ностальгический гуляш, следуя проверенному рецепту из прошлого. ▰ 👀 Канал на RUTUBE ▰ 📝 Ингредиенты: Для гуляша: ✓ Говядина (шея, грудинка, лопатка) — 1,5 кг ✓ Лук репчатый — 1,5-2 головки ✓ Морковь — 3-4 шт. ✓ Томатная паста — 100-120 г ✓ Мука — 1-1,5 столовые ложки ✓ Масло растительное — 10-20 г ✓ Соль и черный перец — по вкусу Для гарнира: ✓ Картофель — 800 г ✓ Молоко — 80-100 мл ✓ Масло сливочное — 80-100 г ✓ Соль — по вкусу ✓ Зелень (для подачи) И, конечно же, хорошее настроение, без которого ни одно блюдо не получится идеальным. 😊 👨🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовка картофеля Начните с приготовления гарнира. Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера. Поместите картофель в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите до готовности (около 15-20 минут). После этого слейте воду, но не выливайте ее — она понадобится для тушения мяса. Протрите сваренный картофель через сито или измельчите его в пюре. В отдельной кастрюле нагрейте молоко с кусочком сливочного масла, чтобы масло полностью растворилось. Добавьте эту смесь к картофелю, посолите по вкусу и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Пюре должно получиться мягким и воздушным. 2. Обжарка...