Гонконгская кухня: Жареные вонтоны Crab Rangoon

Жареные вонтоны Crab Rangoon – чрезвычайно популярное блюдо в китайских ресторанах в Америке, а в последнее время стало набирать популярность и во многих тайских ресторанах. Это жаренные во фритюре вонтоны из тонкого теста со сладковатой начинкой внутри. Начинка состоит из сливочного сыра и крабового мяса, чуть-чуть подсоленных и немного подслащенных сахарной пудрой. Эта закуска популярна и как десерт к горячим напиткам и очень востребована у девушек. В США для приготовления начинки для вонтонов Crab Rangoon применяют исключительно сыр «Филадельфия» - он имеет приятный кремовый, чуть сладковатый вкус и однородную текстуру. В домашних условиях можно заменить этот сыр любым сливочным пастообразным сыром с похожим вкусом. В отличных ресторанах, которые славятся высоким качеством продуктов, в начинку кладут именно крабовое мясо, но это скорее редкость – в 90% случаев, заказав эти вонтоны в кафе, Вы можете быть уверены, что в начинке сурими – имитация крабового мяса. Самый доступный вариант – это крабовые палочки или сурими «Снежный краб». Вонтоны Crab Rangoon чаще всего формируют в виде пирамидки с квадратным основанием – этот способ мы и покажем в видеорецепте, ничего сложного. Ингредиенты (на 20 вонтонов): - сливочный сыр комнатной температуры (лучше всего – сыр «Филадельфия») – 220 г, - крабовое мясо – 60 г (или крабовые палочки – 2 шт.), - сахарная пудра – 1 ст.л., - соль – щепотка, Процесс приготовления смотрите в видео. А подробное пошаговое описание рецепта смотрите...