Брюшина запеченная в духовке – просто и вкусно.

Мясо предпочитаем свиное - брюшину, т.к. в ней есть прослойки сала. Когда выбираете брюшину, то обратите внимание на то, чтобы соотношение мясо и сала было равное, а лучше, если мясо будет немного больше. Еще попросите продавца, выбрать кусок от молодого животного, тогда ваш деликатес будет весьма нежный. Данный деликатес получается нежный и вкусный, без всяких глюконатов и усилителей вкуса. Готовую пузанину можно подать к столу как ветчину, т.к. она нарезается тонкими пластинками, и выглядит вполне достойно.