Как лепить пельмени на пельменнице

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Пельмени можно сделать с помощью металлической пельменницы, следуя определённым шагам. Это специальное приспособление позволяет за один раз лепить несколько уровней пельменей. Как лепить пельмени на пельменнице Пошаговый рецепт Подготовить тесто и начинку. Традиционное тесто для пельменей включает муку, воду, соль и яйца. Начинка может быть разной, но самая популярная — смесь свинины, говядины и лука. Раскатать тесто. Тесто нужно разделить на две части. Одну часть раскатать и положить на пельменницу, чтобы она открыла все ячейки. Наполнить ячейки начинкой. В каждый кружок положить небольшую порцию начинки. Не стоит накладывать слишком много, иначе пельмени могут порваться. Закрыть пельмени. Раскатать вторую часть теста и положить её на поверхность начинки. Раскатать скалкой. Пройти скалкой по поверхности, чтобы тесто заполнило все края формы и пельмени «запечатались». Достать пельмени. Перевернуть форму и поместить по краям, чтобы пельмени выпали. Если тесто прилипло к решётке, слегка подталкивать заготовки с обратной стороны, помогая им выбраться из отверстий. Рецепт домашних пельменей: Ингредиенты: пшеничная мука — 500 г; куриное яйцо — 2 шт.; вода — 100 мл; молоко — 100 мл; подсолнечное масло без вкуса и запаха — 1 ст. л.; соль — ½ ч. л.; жирная свинина — 300 г; постная говядина — 300 г; репчатый лук — 1 головка; чеснок — 2 зубчика; чёрный перец и соль в фарш — по вкусу. Способ приготовления...