Чизкейк «Белоснежка» с белым шоколадом. Без выпечки!

Здравствуйте! Вы на канале Wiki Recept и сегодня я покажу, как я готовлю чизкейк из белого шоколада без выпечки. По этому же рецепты я готовила более классический вариант шоколадного чизкейка – с темным шоколадом. Оба они получаются вкусными, но, не смотря на один и тот же рецепт, совершенно разными по вкусу, текстуре и консистенции. В конце видео я буду говорить об отличиях этих 2-х чизкейков. А под видео оставлю ссылку на темный чизкейк. Основа: • песочное печенье – 120 г; • сливочное масло – 20 г; • молоко – 30 мл. Серединка: • крем-сыр (крем-чиз, сливочный крем) – 250 г; • белый шоколад – 200 г; • сливки 33% - 120 мл + 50 мл; • сахарная пудра – 100 г; • сухой желатин – 1 ч.л.; • вода – 30 мл. Ганаш: • белый шоколад – 50 г; • сливки 33% - 50 мл. Диаметр формы: 18 см