Просто заверните рыбу в лаваш!

Рыба для этого рецепта подойдёт любая, главное без костей. Я обычно готовлю из судака, эту рыбу я покупаю в свежем, незамороженном виде и сама отделяю рыбное филе. ✅Затем разрезаю рыбное филе на порционные кусочки, посыпаю солью и даю рыбке полежать и пропитаться примерно 15 минут (дольше не стоит). ✅Сама тем временем нарезаю лук произвольно и натираю на крупной тёрке морковь. Количество и пропорции произвольные. Примерные пропорции всех ингредиентов я укажу в конце статьи. ✅Выкладываю лук и морковь на сковороду с растительным маслом. Тушу на медленном огне под крышкой. Время от времени овощи перемешиваю, чтобы не пригорели. Нам не нужна зажарка, нужно, чтобы овощи стали мягкими. Добавляю соль и перец по вкусу. ✅В отдельной миске смешиваю пучок зелени, полную столовую ложку сметаны любой жирности и одно яйцо. Добавляю щепотку соли. Овощи готовы, рыба просолилась, можно начинать сборку. ✅На тонкий лаваш (размер каждый определяет сам) выкладываю ложку овощей. Рыбу окунаю в болтушку из сметаны и выкладываю на овощи. ✅Лаваш сворачиваю конвертиком и укладываю в форму для запекания. Так проделываю со всей рыбой. ✅Смазываю конвертики желтком наполовину разведённым с молоком. Посыпаю семенами кунжута, это не обязательно, но аппетитно смотрится. ✅Запекаю при температуре 170-180 градусов 25-30 минут до золотистой корочки. Пропорции, как я сказала, произвольные. На 500 гр. рыбного филе мне понадобилось 3 небольшие луковицы, 1 крупная морковь, 200-250 гр. тонкого лаваша...