Как Сделать Ветчину в Домашних Условиях

#ветчинавдомашнихусловиях Как Сделать Ветчину в Домашних Условиях?! Да очень просто) Записывайте рецепт! Бесподобная домашняя ветчина получается из свиной лопатки и свиной рульки. Для домашнего приготовления ветчины, как правило, я использую мясо свиного окорока или лопатки и свиной рульки. Слегка подмороженное свиное мясо нарезаем на небольшие кусочки. Мясо перекладываем в емкость, добавляем соль поваренную и нитритную(Нитритная соль продлевает срок хранения и улучшает вкус ветчины),мед и воду холодную и тщательно перемешиваем. Оставляем на 3е суток. Затем добавляем специи и еще раз тщательно перемешиваем и оставляем на сутки. Говяжью сенюгу плотно набиваем нарезанным фаршем. Оставляем на отепление. Затем зубочисткой делаем проколы и убираем воздух. Варим 2-2.5ч при 80гр. Остужаем и отправляем на 1ч на запекание при 80-90гр. Даем остыть и помещаем в холодильник на 5-6 часов. За это время ветчина окончательно «созреет» и станет твердой. На крючке 32 - всё о рыбалке ★Влог о рыбалке ★Секреты бывалого рыбака Я в интернете: