Азиатский жареный рис по китайски | Рис с овощами в яйце | Готовим рис в воке

Жареный рис — довольно распространенный ингредиент блюд восточноазиатской кухни. Поддержать проект можно тут: Ингредиенты: Рис длиннозерный - 120гр. Вода - 250 мл. Морковь -1 шт. Лук - 1/2 шт. Перец болгарский 1/2 шт. Чеснок - 2шт. Яйцо - 2 шт. Филе бедра (курицы) - 3 шт. Лук зеленый - 1 шт. Масло растительное для жарки. Кукуруза консервированная - 2 ст.л. Горошек консервированный - 2 ст.л. ( но лучше использовать свежий или замороженный) . Соль - 1ч.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. Черец каенский - 1ч.л. Соевый соус - 2 ст.л. Способ приготовления: - Всем привет! Сегодня готовим жареный рис. - Первым делом хорошо промываем рис холодной водой - В пропорции 2:1 заливаем рис водой и ставим на огонь - Дождитесь кипения ,убавьте огонь и накройте рис крышкой - Варим ещё 10 минут. - Тем временем нарежем курицу мелкими кусочками - У меня- это мякоть бедра, но вы можете взять любую часть курицы - Морковь ,лук и перец нарезаем мелким кубиком - Очень важный момент: желтки отделяем от белков - Чеснок мелко шинкуем и слегка обжариваем на растительном масле - Туда же отправляем и курицу -Слегка обжариваем ее с чесноком и снимаем с огня -Сейчас на той же сковороде пару минут обжариваем морковь , так как она самая жесткая -затем добавляем лук, перец ,горошек и кукурузу -Горошек лучше всего брать свежий либо замороженный и немного подварить , но можно и консервированный. - Добавляем соль , перец черный молотый и перец кайенский немного тушим и снимаем с огня. -...