Сезон уборки бахчевых в самом разгаре

Третье августа в России неофициально считают Днём арбуза. Сезон бахчевых в самом разгаре, а вместе с ним — традиционные проверки качества на прилавках края. Специалисты Роспотребнадзора и лабораторий рассказывают, как не ошибиться при выборе и почему доверять стоит только сертифицированным точкам продаж. Производитель, прежде чем предложить товар покупателю, обязан подтвердить его безопасность декларациями о соответствии и сопроводительными документами. Однако визуально даже свежая на вид ягода может скрывать угрозу. Именно поэтому в лабораториях проводят химические исследования — чтобы определить содержание нитратов. Эти соединения не видны глазу, но их избыток в плодоовощной продукции способен негативно сказаться на нервной системе и желудочно-кишечном тракте, вплоть до серьёзного отравления. Ну а для любителей габаритного продукта есть свои критерии отбора. «Очень важно обратить внимание на хвостик. Он не должен быть слишком сухим, но и не должен быть зелёным. А ещё нужно, чтобы на арбузе было такое жёлтое земляное пятно. Ну и, конечно же, звонкий стук.», - рекомендует Софи Хатукаева. #своётвставропольскийкрай