Балык из скумбрии

В России балыком принято называть вяленую или подкопченную свинину. На самом деле, таким способом изначально готовили рыбу благородных сортов (осетровых, лососевых пород). Тушки сначала мариновали или солили, а затем вялили. Этот рецепт сегодня применим ко всем видам рыб и мяса. Чтобы блюдо получилось нежным и сочным, лучше делать балык из жирной рыбы. Очень вкусной будет в таком виде скумбрия. Чтобы сэкономить время, готовить деликатес можно из уже просоленной рыбы. Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Калории 192,09 кКал, Белки 17,44 грамм, Жиры 12,66 грамм, Углеводы 2,24 грамм. Продукты для рецепта Порции - 12 Скумбрия - 1,2 кг = 1200 г, Соль - 1 ст. л. = 25 г, Сахар - 1 ст. л. = 25 г, Горчичный порошок - 1 ст. л. = 10 г, Растительное масло -  по желанию, Укроп -  по желанию, Петрушка -  по желанию, Клюква -  по желанию, Брусника -  по желанию, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнением о рецепте в комментариях!